プロの技と味を“おうちごはん”に活かそう

老舗で学ぼう！もてなし料理

料理はちょっとした工夫で美しく、おいしくなるもの。江戸時代創業の老舗旅館十八楼が、ご自宅でも作れるプロの味を伝授致します。直営レストラン時季の蔵・若手料理長の実演による講座のため、終始わかりやすく、すぐにでも取り入れ可能なコツも披露。日本料理の新たな工夫・発見で、おうちごはんを進化させましょう。
講座の後は、おまちかねのランチタイム。参加者皆さんと食の楽しみも分かち合えますよ。

下記実施スケジュールからお好きな日程にご予約下さい

【時季の蔵料理長　鈴木克典】
昭和46年生。日本料理専門調理師認定の専門調理師資格を持ち、料亭・ホテルの和食部門で20年以上経験を積み、平成25年4月に十八楼直営レストラン時季の蔵料理長に就任。舌のみならず、目でも四季を感じて頂けるよう邁進し、お客様を日々魅了している。時季の蔵は120年前に使われていた蔵を曳家(ひきや)で移築し、当時の技法より修復。料理だけでなく、時代を超えた趣のある店内も楽しみの一つです。